Miolo Terranova Moscatel 750ml

Terranova Moscatel 750ml

Código:

293

Status:

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Marca:

Terra Nova

R$44,00

Pais Brasil

Harmonização Sobremesas. Frutas frescas como morango, uvas, carambola, romã, abacaxi, pitanga. Salada de frutas. Torta de limão. Sorvetes de frutas cítricas. Geleias de laranja com queijos frescos de massa mole. Suflê de limão.

Olfato Aroma intenso, fresco e típico, com notas de jasmim e outras flores brancas, guaraná, cítricos e mel.

Paladar Leve e doce ao paladar, com um final de boca jovial e refrescante.

Região Vale do São Francisco (BA)

Visual Cor amarela-esverdeada clara, perlage fino, intenso e persistente que termina com ótima coroa.

Volume 750ml

Uva Moscato

Tipo Espumante Moscatel

Teor alcoólico 7,5%

Espumante Miolo Terranova Moscatel

Desengace total dos cachos com leve aperto dos grãos de uva, maceração pelicular a frio por 5 horas (em prensa pneumática totalmente inertizada, prensagem rápida e protegida do oxigênio em prensa pneumática com rendimento de 60% em mosto flor), clarificação estática do mosto flor a frio, fermentação alcoólica em autoclave aberta a temperatura de 12ºC. Quando o mosto chega a graduação alcoólica de 6% vol. o autoclave é fechado e tem início o processo de formação da espuma e aumento da pressão, que chega a 6kg/cm², quando o autoclave chega a pressão de 6kg/cm² a graduação alcoólica ronda os 7,5% vol. e é iniciado o processo de refrigeração até -3ºC, o qual interrompe imediatamente a fermentação e deixa o teor de açúcar em torno de 70 g/l, o autoclave fica 15 dias com esta temperatura negativa para ocorrer a precipitação dos sais tartáricos. Filtração e engarrafamento isobárico.

Informações de Produção \| Vinhos
Harmonização	Sobremesas. Frutas frescas como morango, uvas, carambola, romã, abacaxi, pitanga. Salada de frutas. Torta de limão. Sorvetes de frutas cítricas. Geleias de laranja com queijos frescos de massa mole. Suflê de limão.
Olfato	Aroma intenso, fresco e típico, com notas de jasmim e outras flores brancas, guaraná, cítricos e mel.
Paladar	Leve e doce ao paladar, com um final de boca jovial e refrescante.
Região	Vale do São Francisco (BA)
Visual	Cor amarela-esverdeada clara, perlage fino, intenso e persistente que termina com ótima coroa.
Volume	750ml
Uva	Moscato
Tipo	Espumante Moscatel
Teor Alcoólico	7,5%

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